À vos marques, prêt... Spatule!

Les spatules en folies

13 mars 2010

Bredele et petits biscuits (3): amaretti, "volcans"

"Amaretti""Volcans" Pour les deux recettes, ils s'agit de blancs d'œufs et de poudre d'amande. Forcément, les "volcans" sont faits avec du cacao.Mes biscuits ne ressemblent pas du tout au photo du livre, en particulier les volcans, qui sont sensé "exploser" à la cuisson, et qui ne l'ont pas fait.Mais le tout était très bon, et bien pratique pour liquider les blancs d'œufs!Je vous donne la recette des amaretti.Ingrédients (pour 20 biscuits): 2 blancs d'œufs - 180g de poudre d'amande - 150g de... [Lire la suite]

24 février 2010

Bredele et Petits Biscuits, la suite (2): choco-croque, sablés au noix

Les choco-croque (dont je mettrais peut-être la recette tellement c'était bon!)Les sablés au noix, qui étaient très bons eux aussi Et j'ai également testé une autre recette: les billes d'amande, que j'ai oublié de prendre en photo. C'est aussi la recette qui m'a le moins plu au niveau de la texture (il faut dire que je suis fan des sablés, moins du reste).Il va falloir que je m'active si je veux tester les 77 recettes...
Posté par Pipaillon à 15:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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24 janvier 2010

Mini pizzas crackers

Envie de biscuits apéritifs, sans produits chimiques, sans excès de matière grasse ou de sel? Ces mini pizzas sont pour vous. Inspirées très largement des célèbres biscuits apéritifs industriels. La recette est très simple. Des crackers (faits maison, bien sûr), une sauce tomate express et un peu de fromage râpé... Un succès!Crackers, recette trouvée ici, que j'ai divisé par 3, parce que j'en voulais une petite quantité (j'en ai eu pour environ 35 mini pizza), je vous donne les proportions d'origine.Ingrédients: 500g de farine - 30... [Lire la suite]
Posté par Pipaillon à 15:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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21 septembre 2008

Biscuits à la cuiller

Comme toujours, j'ai laissé passer la date de péremption de certaines choses de mon frigo. Aujourd'hui, ce sont les oeufs (pour changer), et j'en avais beaucoup. Je suis donc partie à la recherche d'une recette de gâteaux (petit goûter prévu à mon ancien travail) qui nécessite plein d'œufs. Bilan de la recherche: la recette des biscuits à la cuiller, ça tombait bien, je voulais en faire depuis longtemps. Ingrédients: 95g de farine - 5 œufs - 150g de sucre - sucre glace Mélanger les jaunes d'œuf avec 60g de sucre jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
Posté par Boulichou à 15:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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21 février 2008

Hélènettes

Et la deuxième recette pour mes œufs, avec les jaunes cette fois. Ingrédients: 2 jaunes d'œuf - 100g de sucre - 100g de farine - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille - 100g d'amandes en poudre ou de noisettes en poudre - 80g de beurre Mélanger les jaunes, le sucre et la vanille Ensuite, faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange Ajouter la farine puis les amandes/noisettes Former des petites boules de pâte avec les mains et les espacer (légèrement) sur la plaque Cuire à 200° pendant 8 à 10 minutes: bien attendre que... [Lire la suite]

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