À vos marques, prêt... Spatule!

Les spatules en folies

28 septembre 2012

Lemon Curd

J'ai essayé pas mal de recette de lemon curd au fil des années mais je n'en ai jamais trouvé d'aussi bonne. Alors évidemment, il y a une grande quantité de beurre dans cette recette là, ce qui n'est pas forcément le mieux. Mais de temps en temps, il faut bien se faire plaisir. Ingrédients: 200 mL de jus de citron - le zeste de 2 citrons - 200g de sucre - 4 oeufs - 250g de beurre ramolli Faire chauffer dans une casserole, le jus de citron, le zeste et 100g de sucre. Blanchir les oeufs et le reste du sucre. Verser peu à peu le... [Lire la suite]
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10 février 2010

Trilogie Chocolat - Citron - Framboise

Me voici de retour et en vacances, avec du temps pour moi,  et pour la cuisine!Alors aujourd'hui, une petite recette toute simple, mais ma première recette au siphon! Je m'en suis acheté un il y'a quelques temps, mais je ne l'avais pas encore utilisé. Et puis un jour, en cours, je m'ennuyais en cours et avec ma voisine, Suzanne, pour ne pas la citer, on a imaginé un dessert selon ses goûts. Il se trouve qu'elle aime le chocolat, le citron et la framboise. Et comme par hasard, ses trois goûts se marient très bien! Alors, on a... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

Gâteau miel-citron

... avec une pointe d'amande. Je vous ai déjà parlé de mon amour pour le miel, et bien ces temps-ci j'avais très envie d'un gâteau, ou de biscuits au miel. J'ai opté pour le gâteau (format cake) et j'y ai ajouté un peu de zeste de citron pour... bah je sais pas en fait! comme ça! Et comme il me restait un fond de poudre d'amande, je l'ai ajouté! Ingrédients: 160g de farine - 75g de sucre - 3 œufs - 40g de poudre d'amande - 100g de beurre - 90g de miel - le zeste d'un demi citron - 1/2 sachet de levure Temps de préparation: 1h... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Tarte au citron

Il y a deux semaines, j'ai été prise d'une folle envie de tarte au citron, je n'ai pas hésité longtemps avant de faire celle-ci. La recette vient du blog de Bergamote, plus précisément là. Cette tarte est très bonne, malgré la différence flagrante de texture avec celle de Bergamote, mais ce n'est pas tout à fait ce que je voulais! Peut-être un peu trop crémeuse...Ingrédients: Une abaisse de pâte sablée - une boîte de lait concentré sucré - 2 citrons (zeste et jus) - 2 œufsTemps de préparation: 30-35 minutes Garnir un moule à tarte... [Lire la suite]
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16 novembre 2008

Tarte au citron

Depuis longtemps j'avais envie de faire une tarte au citron, sans jamais oser me lancer, me disant que c'est difficile et tout ... Eh bien pas du tout ! Vraiment, c'est un des desserts les plus faciles à faire. Sans attendre, la recette. Ingrédients: 4 œufs - 150g de sucre - 3 citrons - 1 cuillère à soupe de farine/maïzena - 50g de beurre fondu - pâte sablée Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanchi et mousseux Zester les citrons puis les presser pour obtenir le jus (je n'avais pas zesteur donc je me... [Lire la suite]
Posté par Boulichou à 12:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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