À vos marques, prêt... Spatule!

Les spatules en folies

07 janvier 2009

Blanquette de saumon

La suite de mon repas de Noël, avec une recette tirée de Cuisine By n°11 de Cyril Lignac. Je l'ai quelque peu modifiée car comme je faisais deux plats, les quantités étaient trop importantes et j'ai changé les légumes. Ingrédients: 300g de saumon - 30cl de crème liquide - 2 cuillères à soupe de moutarde - 1 carotte - 1 courgette - 1/2 brocolis - 20cl de fond de volaille Temps de préparation: 30 minutes Eplucher les légumes et les faire cuire (normalement chacun dans une casserole séparée mais bon), bien les égoutter et... [Lire la suite]
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23 novembre 2008

Saltimbocca alla Romana

C'est un plat que j'adore manger au restaurant italien. Je me suis toujours dit que ça devait être facile à faire. Donc, j'ai acheté des escalopes de veau, et hop, une recette. J'ai pas fait les vrais saltimbocca car je n'avais pas de sauge mais c'était très bon. Ingrédients: 2 escalopes de veau - 4 tranches de jambon cru - 1/2 oignon - 3 champignons de Paris frais - 20cl d'eau - 1 petit cube de bouillon de légumes Couper les escalopes de veau en larges lamelles et les attendrir le plus possible avec un rouleau à patisserie... [Lire la suite]
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19 novembre 2008

Poisson en papillote

Ce plat est un de mes préférés. Je varie toujours le type de poisson et les légumes que je mets avec, selon ce que j'ai dans mon frigo. Ingrédients: 1 filet de poisson (là j'ai pris du merlan) - 1 carotte - 1 petite courgette - de l'huile d'olive - du persil Tailler les légumes en julienne ou les couper en petits morceaux Tailler également le poisson Chemiser un plat avec du papier d'aluminium en prenant soin de prévoir un grand morceau (sinon on ne peut pas fermer la papillote, ce qui peut être gênant) Faire une couche de... [Lire la suite]
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08 novembre 2008

Gratin de courgettes

Vous me direz, c'est un plat relativement classique. Et je vous répondrais oui, mais ... Car il y a un mais, et ce mais, c'est pour la béchamel qui accompagne le gratin et qui le rend moelleux. Donc, je donne la recette ici car c'est bon et c'est léger en plus ! Ingrédients: 1 ou 2 cuillères à soupe de maïzena, 20cl de lait, 1 petit cube de bouillon (poule, légumes, boeuf ... moi j'utilise toujours des minis cubes) Mélanger à froid le lait et la maïzena Mettre à feu moyen et effriter le cube dans la préparation Faire chauffer... [Lire la suite]
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21 octobre 2008

Soupe et Compote

Ce soir, je vais au théâtre avec une amie et je lui ai proposé de venir chez moi pour un petit dîner léger. Au programme: soupe carottes-courgettes-pommes de terre et une compote de bananes. Donc, deux recettes pour le prix d'une, mais pas de photos, ça ne rend vraiment pas bien.Soupe de légumesIngrédients: 1 carotte - 1 petite courgette - 1 pomme de terre Éplucher les légumes et les couper en petits morceaux (ça cuit plus vite) Cuire les légumes environ 15 minutes Passer la soupe au blender ou au mixer. J'aime la soupe épaisse... [Lire la suite]
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28 mai 2007

Petite tarte à la Bear's life

Ceux qui connaissent le jeu comprendront plus tard le pourquoi du titre, pour les autres, allez sur le site ... vous comprendrez ! Ce site, et son forum, ont beaucoup fait (et on peut même dire énormément) pour que Pipaillon et moi nous trouvions ... En hommage à ce forum, qui n'est plus ce qu'il a été auparavant, une petite tarte ... Ingrédients: des lardons (2 cuillères à soupe) - un œuf - de la crème (2 cuillères à café) - des brocolis ou du chou-fleur (5 à 7 fleurettes) - du fromage râpé - une pâte brisée Faire cuire les légumes... [Lire la suite]
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