À vos marques, prêt... Spatule!

Les spatules en folies

02 octobre 2012

Trianon ou Royal aux framboises

Pour l'anniversaire de mes soeurs, je leur ai fait ce gâteau (pour elles et leur vingtaine d'invités). Il a énormément plu. Tellement qu'on en parle encore, et que je l'ai refait déjà 2 fois! Alors ce gâteau fait beaucoup d'effet, pour pas tellement d'efforts en fait. Il ne faut pas le dire évidemment, mais il est très facile à faire, et prends finalement très peu de temps. Le seul détail à prendre en compte c'est d'avoir un cercle à pâtisserie ou un moule à charnière pour le démoulage. Pour le mien je me suis inspirée de... [Lire la suite]

24 septembre 2012

Blondies Coco - Framboise

Pour ce gâteau, je cherchais une idée de dessert pour un petit repas en famille. J'avais très envie de brownies mais comme je savais que mes convives n'étaient pas particulièrement fans (trop de chocolat les écoeure...) j'ai décidé de partir sur des blondies. Alors les blondies qu'est ce que c'est? C'est un gâteau américain qui se veut un brownie sans chocolat! Tout à fait ce qu'il me fallait donc. La texture est effectivement proche de celles des brownies, humide, moelleuse, fondante avec une croûte plus craquante. Mais alors,... [Lire la suite]
Posté par Pipaillon à 12:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 juin 2010

Pâte à sucre: premier essai! Gâteau Chocolat-Framboise

Ça fait quelques temps que j'ai envie d'essayer la pâte à sucre, des décors rigolos pour de sublimes gâteaux... Alors en attendant de me lancer, et d'avoir du temps (et du courage), j'ai beaucoup lu sur le sujet. De blogs en forums, j'ai lu les déboires et les réussites de beaucoup de gens, j'ai découvert la difficulté, les ratages, les découragements, mais aussi la réussite, la joie et le plaisir une fois fini. J'ai réfléchi longtemps quant à l'achat de pâte à sucre toute prête, mais ça ne me ressemble pas! J'ai donc ensuite,... [Lire la suite]
30 mars 2010

Gâteau Framboise - Fève Tonka

Une recette de gâteau toute simple, mais très très bonne. La framboise s'allie merveilleusement bien à la fève tonka. La texture est parfaite, bien moelleuse. Un véritable délice qui n'a pas fait long feu! La recette est sur la base de ma recette de gâteau basique, en adaptant à 4 œufs au lieu des 3 d'origine.Temps de préparation: 15 minutes, cuisson 25 minutes Ingrédients: 200g de farine - 200g de sucre - 4 œufs - 1/2 sachet de levure - 130-140g de beurre - 200g de framboises (surgelées pour moi) - 2 ou 3 fèves tonka Préchauffer... [Lire la suite]
Posté par Pipaillon à 18:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 mars 2010

Macarons chocolat framboise

Toujours dans l'optique d'éliminer la quinzaine de blancs d'œufs à l'abri dans mon congélateur, je me suis relancée dans l'aventure macarons. À vrai dire j'en ai eu envie il y a un mois, en voyant les macarons-sucettes de la grande Bakerella, (je suis son site avec une formidable assiduité) et j'ai donc suivi sa recette, sans meringue italienne.Évidemment les miens sont moins jolis que les siens. Il se trouve que mes macarons ne "montent" pas. Ça doit venir de mon four, ou de la plaque (puisque je vois très souvent qu'il... [Lire la suite]
Posté par Pipaillon à 21:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 décembre 2009

Chocolat - ganache framboise

Et le dernier des chocolats: une ganache chocolat blanc - framboise dans du chocolat blanc ou au laitGanache framboise: 100g de couverture ivoire - 50g de crème liquide - du coulis de framboise (environ 75g) Râper ou hacher le chocolat de couverture Faire chauffer la crème Quand la crème bout, en verser la moitié sur le chocolat. Mélanger à la maryse Ajouter le reste de crème et travailler jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant Ajouter le coulis de framboise Laisser refroidir
Posté par Pipaillon à 15:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

05 avril 2009

Pannacotta vanille -Coulis de framboise

La dernière recette pour aujourd'hui (il m'en reste, mais ce sera pour une autre fois). Un autre dessert, pour la même soirée. Pour la pannacotta:Temps de préparation: 5 minutes (+une nuit de repos au frais) Ingrédients: pour 4 personnes (ou 6 petits verres) 30 cl de crème fraiche - 16 cl de lait - 55g de sucre - 2 feuilles de gélatine - vanille Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide Faire chauffer la crème, le lait, le sucre et le vanille Quand le sucre est dissout et la crème bien chaude, ajouter la gélatine essorée ... [Lire la suite]
Posté par Pipaillon à 14:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
08 juillet 2008

Cake marbré coco-framboise et/ou chocolat-noisette

Voilà une recette qui a eu un franc succès (surtout la version coco-framboise). C'est donc une recette de base de cake, on sépare la pâte en deux et on la parfume comme on veut. Déclinable à volonté donc ... Attention, pas du tout du tout light! Ingrédients: (pour un cake): 4 œufs - 250g de sucre - 200 mL de lait - 200 mL d'huile - 300g de farine - 1 sachet de levure Et au choix: du cacao en poudre (environ 2 cuillères à soupe) - environ 60g de noisette en poudre, ou noix de coco, ou poudre d'amande (etc...) - environ 100g de... [Lire la suite]
Posté par Pipaillon à 13:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15 octobre 2007

Gâteau à la pâte d'amande et aux framboises

Un petit délice parce que j'avais envie d'un gâteau à la pâte d'amande et que j'avais des framboises dans mon congélateur et que j'aime le mélange amande-framboise. Ingrédients: 120g de sucre - 125g de farine - 100g de poudre d'amande - 125g de beurre - 150g de pâte d'amande - 4 œufs - 100g de framboises - 1/2 sachet de levure Alors j'avais de la pâte d'amande tricolore, j'ai donc pris toute la blanche et environ la moitié de la verte. Couper la pâte d'amande verte en petits cubes, et râper la blanche. Garder la verte au frais ... [Lire la suite]
Posté par Pipaillon à 12:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 octobre 2007

Coco-chocolat blanc-framboise

Juste une petite photo d'un test de bavarois au chocolat blanc, sur une génoise à la noix de coco et napper de coulis de framboise. Version individuelle. La recette, une autre fois.
Posté par Pipaillon à 12:56 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Haut de Page