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interieur
29 décembre 2009

Chocolat - ganache framboise

Chocolat - ganache framboise
Et le dernier des chocolats: une ganache chocolat blanc - framboise dans du chocolat blanc ou au lait Ganache framboise: 100g de couverture ivoire - 50g de crème liquide - du coulis de framboise (environ 75g) Râper ou hacher le chocolat de couverture...
Posté par Pipaillon à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  framboise,  chocolat maison,  fourrage,  intérieur,  ganache

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29 décembre 2009

Chocolats - Caramel

Chocolats - Caramel
Encore un chocolat pour Noël: un cœur coulant de caramel au beurre salé dans une coque de chocolat noir ou au lait Ingrédients: 10 cl de crème liquide - 100g de sucre - 10g de beurre salé en dés Faire chauffer la crème Faire un caramel à sec avec le sucre....
Posté par Pipaillon à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  maison,  caramel,  fourrage,  intérieur,  caramel coulant

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22 décembre 2009

Chocolats Ganache au miel

Chocolats Ganache au miel
Troisième sorte de chocolat: fourrés avec une ganache au miel. J'ai choisi pour ceux-ci du chocolat au lait et du chocolat blanc. Ingrédients: 200g de chocolat (mélange noir-lait selon vos goûts)finement râpé - 110g de crème fraîche - 75 à 100g de miel...
Posté par Pipaillon à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  chocolat,  chocolat maison,  fourrage,  intérieur,  ganache

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21 décembre 2009

Chocolats Pralinés

Chocolats Pralinés
Deuxième sorte de chocolat, moulés cette fois. Je vous invite donc à relire éventuellement ce post. Pour le praliné, j'ai utilisé la même recette que la dernière fois (ici) et j'y ai ajouté du chocolat au lait fondu. (100g de chocolat pour 50g de praliné)...
Posté par Pipaillon à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  praliné,  chocolat maison,  fourrage,  intérieur

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17 décembre 2009

Chocolat-pâte d'amande

Chocolat-pâte d'amande
Les premiers chocolats que je vous propose sont les plus simples. J'ai simplement fait de la pâte d'amande en suivant ma recette (ici). J'en ai ensuite coloré une partie et j'ai façonné des petits pavés d'environ 10g chacun.Je les ai ensuite enrobés de...
Posté par Pipaillon à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  pâte d'amande,  chocolat maison,  fourrage,  intérieur

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