À vos marques, prêt... Spatule!

Les spatules en folies

22 décembre 2009

Chocolats Ganache au miel

Troisième sorte de chocolat: fourrés avec une ganache au miel. J'ai choisi pour ceux-ci du chocolat au lait et du chocolat blanc. Ingrédients: 200g de chocolat (mélange noir-lait selon vos goûts)finement râpé - 110g de crème fraîche - 75 à 100g de miel (selon vos goûts) Faire chauffer la crème et le miel Quand le miel est bien dissout et que le mélange bout, versez-en la moitié sur le chocolat. Bien mélanger Verser le reste de crème-miel et travailler à la spatule jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant Laisser refroidir... [Lire la suite]
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25 juillet 2009

Gâteau au yaourt

Il m'arrive souvent de vouloir faire une recette qui utilise un yaourt nature, (la recette des muffins particulièrement). Mais voilà, les yaourts ne se vendent pas à l'unité, alors pour écouler le reste, je fais des gâteaux au yaourt! Une recette simple, rapide et adaptable à tout ce que j'ai sous la main. D'abord, la recette de base: Ingrédients: 1 yaourt nature - 3 pots de farine - 2 pots de sucre - 3/4 de pot d'huile neutre - 3 ou 4 œufs - 1 sachet de levure Temps de préparation: 5 minutes + 30 minutes de cuisson Préchauffer... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

Gâteau miel-citron

... avec une pointe d'amande. Je vous ai déjà parlé de mon amour pour le miel, et bien ces temps-ci j'avais très envie d'un gâteau, ou de biscuits au miel. J'ai opté pour le gâteau (format cake) et j'y ai ajouté un peu de zeste de citron pour... bah je sais pas en fait! comme ça! Et comme il me restait un fond de poudre d'amande, je l'ai ajouté! Ingrédients: 160g de farine - 75g de sucre - 3 œufs - 40g de poudre d'amande - 100g de beurre - 90g de miel - le zeste d'un demi citron - 1/2 sachet de levure Temps de préparation: 1h... [Lire la suite]
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04 janvier 2008

Porc au miel

Ingrédients: filet de porc sans os "à griller" (c'était écrit ça dessus) (au moins 1 par personne, à ajuster en fonction des convives évidemment) - du miel - de la sauce soja - de la crème fraîche (facultatif) Couper la viande en lamelles Préparer la marinade, pour 3 filets de porc j'ai mélangé 2 cuillères à soupe de miel et 3 de sauce soja Laisser mariner la viande au moins une heure (quoique je suis sûre qu'on peut laisser moins de temps) Faire revenir à la poêle la viande et la marinade Il est possible de... [Lire la suite]
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06 juillet 2007

Petits gâteaux à la cannelle

Bonsoir!Je suis toute seule chez moi en ce moment, je n'ai pas grand chose à faire. Et moi, quand je m'ennuie, je cuisine. Alors je vous présente des petits gâteaux au miel et à la cannelle. Mon idée au départ était de faire des biscuits, mais ça n'a pas vraiment marché, et il m'est venue l'idée de transformer ma pâte un peu trop liquide pour les biscuits en petit gâteaux, grâce à un sachet de levure. Malheureusement, le goût du miel n'est pas assez présent (pas du tout).Sans plus tarder, la recette. Ingrédients:  3 œufs - 12... [Lire la suite]
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07 juin 2007

Tarte au miel

J'adore le miel. Je suis comme les ours de Bear's life, ça me met de bonne humeur. Alors j'essaie de faire des desserts différents, avec du miel... Et voilà comment est née, ma tarte au miel. Pour la pâte sablée:Ingrédients: 200g de farine - 80g de sucre - 100g de beurre mou - 1 œuf - 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C Préparer la pâte sablée en mélangeant tout les ingrédients ensemble Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule qui ne colle pas aux doigts Foncer un moule à tarte avec la pâte Pour la... [Lire la suite]
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