À vos marques, prêt... Spatule!

Les spatules en folies

07 janvier 2009

Blanquette de saumon

La suite de mon repas de Noël, avec une recette tirée de Cuisine By n°11 de Cyril Lignac. Je l'ai quelque peu modifiée car comme je faisais deux plats, les quantités étaient trop importantes et j'ai changé les légumes. Ingrédients: 300g de saumon - 30cl de crème liquide - 2 cuillères à soupe de moutarde - 1 carotte - 1 courgette - 1/2 brocolis - 20cl de fond de volaille Temps de préparation: 30 minutes Eplucher les légumes et les faire cuire (normalement chacun dans une casserole séparée mais bon), bien les égoutter et... [Lire la suite]
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15 novembre 2008

Marinade à la moutarde

J'aime beaucoup le poulet car je trouve que c'est une viande qui va quasiment avec tout et que l'on peut aromatiser à volonté ou presque. J'ai testé il y a quelques jours cette marinade que j'avais repérée depuis un moment. Ingrédients pour 2 escalopes: 2 cuillères à soupe de moutarde - 1 jus de citron (frais ou non) - 1 gousse d'ail ou 1 petite échalote - sel - poivre Mélanger dans l'ordre: la moutarde, le jus de citron et l'ail finement coupé (j'ai essayé avec l'échalote et c'est parfait) Saler et poivrer comme vous aimez Dans... [Lire la suite]
Posté par Boulichou à 09:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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