Croissants à la noisette et à la vanille

Pour environ 50 croissants
Ingrédients: 250g de farine - 60g de sucre - 100g de noisette en poudre - 180g de beurre - 2 jaunes d'œufs - sucre glace - sucre vanillé

Temps de préparation: 10 minutes + 1h de repos

• Mélanger la farine, le sucre et les noisettes en poudre
• Ajouter le beurre en petits morceaux et les jaunes d'œufs
• Travailler la pâte (avec les doigts) jusqu'à former une boule
• Entourer la boule de film alimentaire et laisser reposer au moins une heure

• Préchauffer le four à 150°C
• Diviser la pâte en plusieurs morceaux. Former des boules, puis des bâtonnets d'environ 5 cm puis des croissants
• Cuire 10 à 15 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés)

• Une fois sortis du four, rouler immédiatement les croissants dans le mélange sucre glace - sucre vanillé

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