Béchamel

Et oui, parce que des fois, il faut la faire soi-même (d'ailleurs c'est tellement facile que c'est bête d'en acheter)

Ingrédients: 30g de beurre - 30g de farine - 1/2L de lait - sel - noix de muscade

• Dans une casserole, faire fondre le beurre
• Ajouter la farine et le sel et bien mélanger au fouet
• Verser progressivement le lait (moi je ne mets pas tout d'un coup pour éviter qu'elle ne soit trop liquide) en continuant à fouetter
• Continuer la cuisson, en mélangeant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée
• Rectifier l'assaisonnement et ajouter un peu de noix de muscade

Vous verrez qu'après l'avoir fait quelques fois, on le fait à l'œil, plus besoin de mesurer

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