Velouté de carottes au curry

Une fois n'est pas coutume, parlons légumes!
Je cuisine peu les légumes, tout simplement parce que je n'aime pas franchement ça (surtout cuits), mais s'il y a bien un légume que j'aime c'est la carotte! Je crois que je ne pourrais pas m'en passer. Et au fil du temps, j'ai remarqué qu'elle allait à merveille avec le curry. Voici donc une recette toute simple et réconfortante pour les froides nuits d'hiver.

Ingrédients: 6 carottes - un grand volume d'eau - sel - curry - 2 cuillères à soupe de crème fraîche

• Faire bouillir un grand volume d'eau salée
• Éplucher les carottes et les couper en tronçons
• Faire cuire les carottes dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien molles
• Récupérer l'eau de cuisson
• Mixer les carottes avec un peu d'eau de cuisson
• Ajouter de l'eau de cuisson au fur et à mesure jusqu'à obtenir la texture voulue (j'ai du mettre environ 20 cL d'eau)
• Ajouter le curry puis la crème. Bien mélanger
• Réchauffer si besoin

Je l'ai dégusté avec un pointe de piment, c'était délicieux!